銀ぽあーる杉本の初代オーナーの
名前を冠したお菓子「心のフィナンシェ」
菓子作りの道を心を込めて「一歩一歩」歩んできた杉本文博が
菓子作りを語り込んでいる様なレシピのフィナンシェ菓子です。
呉の街から見える野呂山や灰ヶ峰、いろいろな呉の街の歴史を
見てきたのだろう。その山々を見上げると静かに自分と向き合
い心高く力がみなぎる。そんな想いで作るマドレーヌです。

セットギフトの価格は店頭でご確認ください

お口に含んだ瞬間、優しい香りが広がり
ザクザクっと、クッキー生地がとける時に
さらに薫りが深まる〜こころ和む菓子。


和菓子などに使われ親しまれている高級和砂糖の和三盆。
その瀬戸内、徳島の和三盆糖をクッキーに優しく合わせ、
生地を包み込む様に揉み混ぜて焼きあげました。
菓子をお口にふくむと、そのしつらえの力で静かに溶け
て上品に薫ります。
ふくよかなこの美味しさは、銀ぽあーる杉本が求めてい
た「豊かな薫り」です。皆さんでお楽しみください。

瀬戸の海わたるそよ風に、揺れ落ちる一枚の葉。
ふわりと優しい口あたりを思い描き一葉一葉焼きました。
さくさくとお口の中で響き、優しい香りとともに、とけ
ていくパイ生地。良質の素材と気くばりの焼き上げ仕事
で永い人気に支えられた瀬戸パイリーフです。
瀬戸の風にそよぐ「そよ一葉」をお楽しみください。